これが正式な言葉かどうかは分かりませんが
木の味=木目の持つ味わいを指す言葉です。
もちろん天然木でなければいけません(^_^;)
最近の傾向として
コブや節を極端に嫌う人がとても多いのですが
一定の法則で並べたときにはむしろその模様が
「味」となっていることも多く、
テーブルなどはむしろコブや節を好んで使ったりと
色々です。
いずれにしても
同じ人間がいないように
同じ木というものもありません。
コブや節も立派な個性!
それを生かすかどうかと考えてみるのも
面白いものですよ(^_^)
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